選べる味 昔ながらの製法で自然の風味。ご飯のお供に♪お酒好きさんにオススメ。手造りの味イカゴロ 塩辛ごろっとイカのワタを漬け込んだ塩辛です。塩漬け・醤油漬け・味噌漬けからお選びください! 赤羽屋 磯辺商店 ※冷凍便※鯵ヶ沢から直送 イカの塩辛って? 塩辛は、魚介類の身や内臓などを加熱せずに塩漬けにした発酵食品です。 素材自体の持つ酵素や微生物によって発酵した塩辛は、高濃度の食塩により保存性が高いのが大きな特徴です。 塩辛=イカのイメージですがそうではなく、魚を原材料として作られたものを「魚醤(うおびしお)」、鶏肉や獣肉を原材料として作られたものをお好みで、柚子胡椒(チューブ1㎝くらい)を入れても、美味しいですよ。 イカは、必ず新鮮な物を使って下さいね。 作り方 イカを開き、わたが切れないように取り出します。 足は、足先を切り落とします。
イカの塩辛の簡単レシピ 漁師の作るスルメイカの塩辛 魚料理の簡単 おいしいレシピ集