· カサゴは見た目とは裏腹に 身肉は白身で脂がのっていて上品な味わい の魚です。 · カサゴの刺身、蕗の薹の天ぷら、美味いに決まってますねぇ、うらやましぃ。 by カサゴ・・・どんなお味なんでしょう。 食べたことないです。 なかなかのいかついお顔ですね(≧艸≦) by marimo ( 0818) 帰ろうと思ったら当たり!帰っていたらゲットできませんでしたね。 byメバルの味とカサゴの味を比べると、 メバルのほうがやや甘み があります。身質は、 カサゴのほうがプリッとしており繊維質が強い です。煮崩れしやすいのはメバル。下処理をしておかないと臭くなりやすいのはカサゴ。皮が硬いのもカサゴ。それぞれ特長が異なるので、それに合った調理方法で召し上がるとよいですね。

アカハタとイサキの刺身 おでんqの備忘録